牛皮癣在医学上称为银屑病，是红斑鳞屑性的疾病。牛皮癣的主要表现就是身上突然出现红斑，红斑上面会有皮屑，这些皮屑很容易抠下来。抠下来之后，轻微捏一下红斑，可以有点状出血的现象。牛皮癣患者人体每天从食物中摄取的各种营养素在体内是密切联系的，各种营养素在营养作用中相互促进、相互制约和互相转换。

　　喝水不仅为解渴

　　人们喝水时往往忽略了水的营养及保健功能。牛皮癣患者通常认为，口渴了才需要喝水。但是，事实上，水在体内能将脂肪、碳水化合物、蛋白质、无机盐、矿物质等营养物质稀释，便于人体吸收。同时，细胞的新陈代谢都离不开水，只有让细胞喝足了水，才能促进新陈代谢，提高牛皮癣患者人体的抵抗力和免疫力。

　　水越纯越好

　　人体的体液是微碱性的，而纯净水呈弱酸性，如果牛皮癣患者长期饮用弱酸性的水，体内环境将遭到破坏。长期饮用纯净水会导致身体营养失调，大量饮用纯净水，会使人体内有用的微量元素下降，从而降低人体免疫力，易引发疾病。此外，牛皮癣患者长期饮用纯净水还会增加钙的流失。老年人，特别是心血管病、糖尿病患者及儿童和孕妇更不宜长期饮用纯净水。

　　饮料等于饮用水

　　不少年轻的牛皮癣患者喜欢把饮料当作饮用水。其实，二者功能并不能等同。饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此饮料不但起不到“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。长期饮用碳酸性饮料会导致热量过剩，刺激血脂上升，增加心血管负担，而且碳酸性饮料中含有咖啡因，过量饮用咖啡因会导致牛皮癣患者排尿过多，出现人体脱水现象。另外，儿童饮用碳酸性饮料容易引发龋齿。

　　片面强调水中矿物质

　　矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质，具有一定的营养价值。不少牛皮癣患者甚至认为，矿物质含量越高越好。其实不然。饮用水中应该含有适量平衡的矿物质，但含量过高并不能说明水的活力强，而且还会危害人体健康。

　　把医疗用水当饮用水

　　富氧水和电解水都属于医疗用水，不能作为正常人群的饮用水。富氧水是指在纯净水里人为地加入更多的氧气。正常人饮用过多富氧水，氧分子到了牛皮癣患者体内会破坏细胞的正常分裂作用，加速衰老。电解水通过电解作用把水分解成阳离子水和阴离子水。