银屑病又名“牛皮癣”，是一种常见并易复发的慢性炎症性皮肤病。在发病年龄方面，以青壮年为多。大部分为冬季型，少数在其他季节发病，由于牛皮癣发病率较高，易于复发，病程较长，故对患者的身体健康和精神影响甚大。

　　国内外对牛皮癣的病因和发病机理都进行了不少研究，虽然取得了一些成绩，但至今尚未得出肯定的结论。对牛皮癣发生和发展的主要原因或诱因有数种学说，如遗传因素，感染因素，代谢障碍，内分泌因素，神经精神因素，免疫因素等，但对其真正的发病原因及机制，至今尚未能完全阐明。

　　牛皮癣的饮食禁忌有哪些?

　　小米：小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合牛皮癣患者搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。

　　薏米：薏米可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿、消肿的作用，并且有助于牛皮癣患者改善水肿型肥胖。薏米水是牛皮癣患者不错的排毒方法，做法也很简单。

　　绿豆：绿豆具有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，牛皮癣患者多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过绿豆煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。

　　糙米：牛皮癣患者每天早餐吃一碗糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，对牛皮癣患者排毒是大有帮助的。

　　羊肉 ： 牛皮癣属于中医的疮疥范畴，多为湿热内蕴而发病。羊肉为人们常说的发物之一，患有急性皮肤牛皮癣之人，最好忌食。

　　鸡肉 ：鸡肉性温，味甘，虽有温中益气、补精添髓作用，为温补食物。但皮肤牛皮癣患者多属于湿热之邪，皮肤牛皮癣患者食用鸡肉更易引发皮肤瘙痒，加重病情，应避免食用。

　　鹅肉 ： 历代医家都将鹅肉视为大发之物，因此慢性牛皮癣患者及具有瘙痒性的牛皮癣患者，都应避免食用。