现在这个季节正好是一茬一茬的香椿发芽的季节。在这个季节，香椿可谓是一种比较不错的食材，但是对于牛皮癣患者，问题就来了，纠结得了这种病情是否可以吃香椿。在这里从以下几个角度来讲解，相信患者就会一目了然了。

　　1、首先来看一下香椿的营养：

　　香椿是一种比较营养比较高的食材，当然除了对于孕妇来讲，可谓是老少皆宜的。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为佳。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。对于人们来说可以说是一种食补的食材。

　　2、以下两类人群不宜吃香椿。

　　阴虚、燥热的患者：

　　香椿进入到人体后，一般是作用于肝经的，有助阳的功效，所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是阴虚的人就不建议吃香椿了，容易加重肝火，吃了对病情的恢复没有好处。

　　糖尿病患者：

　　香椿对于宝宝的发展健康饮食不利的，因此不建议孕妇使用香椿。糖尿病患者本身血糖就过高，食用香椿会对身体不利的影响。因此，不要为了自己想吃香椿就去吃。

　　3、牛皮癣患者合理食用香椿：

　　由此可见，这部分人群中并不包含银屑病患者。再者说，每个人的致病因不同，不能一概而论，可能诱发或加重银屑病的膳食包括香料、调料等;刺激的蔬菜葱姜蒜、韭菜、香椿、辣椒等。但是有的患者对这些是无感的，因此，到底是否可以食用，就根据个人而言了。

　　但是有一点前提，牛皮癣患者在吃香椿之前，应挑选鲜嫩的，并在食用香椿时，在沸水中煮上一分钟，去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐。牛皮癣患者适当食用可以增加体内营养，提高自身免疫力，减少牛皮癣的复发。由此可见，鲜香椿对于牛皮癣病情的治疗还有辅助作用呢，但是不宜多吃。